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AG注册_德国美食推荐

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AG注册:【德国猪脚】再行来讲解大名鼎鼎的德国猪脚,也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚比起,德国猪脚叫蹄髈更加精确。它搭配脂肪坚硬的猪后小腿,经盐油炸后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等喂食。

南部巴伐利亚的炭油炸猪脚和烟熏猪脚,炭油炸猪脚一般不会佐以葛缕子及大蒜一起洗净或预先煮过,再行油炸到表皮苏质地,配上芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉薄,质地而不腊的外皮较具嚼劲。烟熏猪脚是将猪脚蒸熟后,以木炭烟熏的方式,将传统德国调味的风味,借着木炭的香气几乎封在猪脚里,看上去油滑明亮的猪脚,表皮坚硬而有咀嚼劲,脂肪部位也有弹性。北部柏林一带仅有是水煮猪脚的天下。

重新加入酸菜和各式香料一起熬煮,烹调方式较为看起来中国菜的“调味”,翻动几次等到烂熟后品尝,口感和烤猪脚几乎有所不同。典型的水煮猪脚一定配上上酸菜、土豆泥和马铃薯,一样也不能较少,烤肉是将这四样沾上芥末酱后同时入口。

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【德国香肠】德国香肠其种类多样,完全各地区都有自己的代表性香肠。估算德国香肠多达1500多种,其中仅有水煮小香就有780多种,出名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。德国人较少见的烤肉就是配上上德国酸菜和面包。当然也有配上浓烈的酱汁或者炸香肠或者做到沙拉。

德国香肠传遍美国,就变为了知名的快餐食品——热狗了。巴伐利亚红香肠(Weisswurst)不吃白肠更为尤其的地方:首先要去除肠衣,其次要配上巴伐利亚传统的甜味芥末酱,味道带上辣,但不辛辣。德国碎肉香肠(Bratwurst)起于德国纽伦堡,完全可在德国任何地方都能找到更长更加薄的碎肉香肠。

咖喱肠(Currywurst)是磨碎的香肠特番茄酱和许多咖喱粉,或加由咖喱和其它香料制为的酱,味道浓烈德国下午茶香肠(Teewurst)叫下午茶香肠是因为人们不吃下午茶时,爱将这香肠切片夹三明治不吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉汤头,用山毛榉木熏制后,将肉塞进肠衣,然后敲七到十天使香肠成熟期。

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法兰克福肠由猪肉(有时不会混合其他肉类)做成,源于法兰克福,因而故名。法兰克福肠后传遍美国,就演变美国人的hotdog。现在,法兰克福肠也一般来说不会以热狗的方式食用,因此在德国有热狗肠之称之为。

【黑森林蛋糕】德国对黑森林蛋糕的制作有严苛的拒绝,黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕,有可能你不会说出黑森林所指的是德国的黑森林地区,对于蛋糕为什么叫黑森林仍然有有所不同的众说纷纭,一说道因为配料用樱桃酒,是黑森林的特产,因此故名;也有说道蛋糕的巧克力碎末让人想起黑色的森林;还有一说道是颜色貌似黑森林地区的传统服饰。看吃饱了…怎么爱吃的这么多!快快把德语懂,然后一起去德国不吃遍所有的美食吧!:AG注册。

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